Sopas

Caldo da Panela

receita enviada por

Fácil

Preparação:

De manhã, coze-se em lume brando o feijão demolhado, as carnes, a couve cortada e o azeite. Na hora do almoço, com uma escumadeira, retira-se o entulho (o feijão, as carnes e a couve) e come-se em tigelas.
? noite, ao jantar, adiciona-se ao caldo o ramo de hortelã e o arroz (ou massa ou pão) e come-se como sopa. Se o ingrediente a utilizar for o pão, este corta-se em fatias finíssimas e é regado com o caldo.

Nota: pode-se substituir o arroz por massa ou 500 gr de pão caseiro.

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Composição:
400 gr de  feijão vermelho
350 gr de  orelheira de porco
350 gr de  focinho de porco
1 dl de  azeite
8 folha(s) de  couve branca
1 molho(s) de  hortelã
8 colher (sopa) de  arroz

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