Peixes

Caldeirada de Sardinha

receita enviada por


Preparação:

Polvilham-se ligeiramente as sardinhas com sal grosso, depois de lavadas.
Num tacho de barro, colocam-se em camadas alternadas as cebolas, batatas, tomates e alhos, cortados às rodelas. Tempera-se cada camada de sal, pimenta e colorau. Introduz-se no tacho o ramo de salsa e o louro atados. Rega-se tudo com o azeite e introduzem-se finalmente as sardinhas. Tapa-se o tacho e leva-se a cozer a lume brando, agita-se o tacho de vez em quando.
Serve-se bem quente com uma fatia de pão em cada prato.

Compartilhe:

Composição:
1 kg de  sardinhas pequenas
500 gr de  cebola(s)
500 gr de  batata(s)
2 dente(s) de  alho
1 dl de  azeite
1 folha(s) de  louro
1 molho(s) de  salsa
1 colher (chá) de  colorau
   sal

comments powered by Disqus