Bolos e Bolinhos Natal

Broinhas Escaldadas

receita enviada por


Média 60' Alto

Preparação:

Depois de se migarem as nozes, mistura-se tudo excepto a farinha e põe-se a ferver. Quando ferver tira-se do lume e junta-se a farinha. Mexe-se tudo muito bem e põe-se a aquecer para descolar.
Enquanto estiver quente formam-se as broinhas e polvilham-se com açúcar.
Uma vez que se torna difícil manusear a massa quente, apesar de originalmente as broinhas serem trabalhadas à mão, poderão no entanto usar-se utilitários, como colheres, para as formar.
A sua forma deve ser oval achatado, e no topo riscadas com um garfo.

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Composição:
250 gr de  açúcar amarelo
1 Lt de  água
½ Lt de  azeite
100 gr de  nozes (miolo)
30 gr de  erva doce
10 gr de  canela em pó
½ kg de  mel
1 colher (café) de  sal refinado


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