Comece por levar ao lume o açúcar e a água deixando ferver até este estar em ponto de espadana, ou seja, quando retirar a colher, a calda cai em lâminas.
Tira-se do lume e deixa-se arrefecer. Quando estiver frio deitam-se para dentro os ovos batidos. Mistura-se tudo muito bem e no fim deita-se a manteiga.
Vai ao forno em forminhas untadas com manteiga a 200ºC por cerca de 20 a 25 minutos.
Uma boa receita para quem quer aproveitar claras que sobraram e não dispensa umas bolachinhas estaladiças à hora do chá, ou apenas para petiscar. O nome "prata" é dado a confecções que levam apenas claras batidas.