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MARQUE-NOS:
Bolo Húmido de Amêndoa
enviado por Lidia Penedo
Origem: Algarve
Esta sugestão serve para aproveitamento de claras, acompanhadas de amêndoa que é um elemento indispensável na boa doçaria.
60' 
8
Composição:
- 300 gr de açúcar
- 300 gr de margarina
- 100 gr de farinha de trigo
- 100 gr de amêndoa ralada
- 8 clara(s) de ovo
- q.b. de açúcar em pó
- 50 gr de amêndoa laminada
- q.b. de margarina para untar
- q.b. de papel vegetal
- 5 gota(s) de baunilha
Preparação:
1.Comece por untar uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e voltar a untar com margarina.
2.Rale a amêndoa, ou compre já moída.
3.Num recipiente misture muito bem, o açúcar a amêndoa moída e a farinha.
4.Bata as claras em castelo firme e junte à mistura de açúcar, amêndoa e farinha, mexa bem mas sem bater.
5.Junte ao preparado anterior a margarina derretida e a essência de baunilha, envolva bem.
6.Deite este preparado dentro da forma polvilhe com o açúcar em pó, e por cima espalhe a amêndoa laminada, polvilhe novamente com açúcar em pó, leve a cozer em forno pré aquecido a 200ºC, durante 40 minutos.
Nota:
Com esta mesma receita tambem pode fazer queques.Só que levem menos tempo de cozedura, mais ou menos 15 minutos.
2.Rale a amêndoa, ou compre já moída.
3.Num recipiente misture muito bem, o açúcar a amêndoa moída e a farinha.
4.Bata as claras em castelo firme e junte à mistura de açúcar, amêndoa e farinha, mexa bem mas sem bater.
5.Junte ao preparado anterior a margarina derretida e a essência de baunilha, envolva bem.
6.Deite este preparado dentro da forma polvilhe com o açúcar em pó, e por cima espalhe a amêndoa laminada, polvilhe novamente com açúcar em pó, leve a cozer em forno pré aquecido a 200ºC, durante 40 minutos.
Nota:
Com esta mesma receita tambem pode fazer queques.Só que levem menos tempo de cozedura, mais ou menos 15 minutos.
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