Bolos e Bolinhos

Bolo Pudim

receita enviada por

Fácil Baixo

Preparação:

Comece por preparar um pouco de caramelo com 16 colheres de sopa de açúcar e uns pingos de água. Unte com margarina uma forma de pudim grande e barre-a depois com o açúcar caramelizado.
Prepare o pudim: misture muito bem (sem bater demasiado) 3 ovos completos com 200 gr açúcar, as raspas de ½ limão e o leite. Deite o preparado dentro da forma.
Prepare então a massa: separe as gemas das claras, dos restantes ovos, e bata as últimas em castelo firme. Bata as gemas com o açúcar durante 15 minutos. Adicione a farinha, previamente misturada e peneirada com o fermento em pó, e alternando com pequenas porções de claras em castelo. Aromatize com as raspas da casca do restante limão. Deite a massa sobre o pudim que já está na forma.
Leve ao forno previamente aquecido. Desenforme só depois de frio.

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Composição:
3 dl de  leite
450 gr de  açúcar
125 gr de  farinha de trigo
7   ovos
1 colher (chá) de  fermento em pó

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