Bolos e Bolinhos Páscoa

Bolo de Mel com Amêndoas

receita enviada por

Fácil 30' Médio 8

Preparação:

1.Comece por untar uma forma tipo Bolo Inglês com margarina e polvilhe de farinha.
2.Compre a amêndoa já cortada em falhinhas, se preferir a amêndoa com casca, terá que escaldar a amêndoa, retirar a casca cortar em falhinhas e secar um pouco no forno, mas sem ganhar cor.
3.Aqueça ligeiramente o mel, e misture-o com as gemas dos ovos e a canela batendo muito bem na batedeira eléctrica, até obter um creme fofo.
4.Bata as claras em castelo bem firme, adicione-lhe o açúcar aos poucos continuando sempre a bater, até ficar tipo massa de suspiro.
5.Misture alternadamente a farinha peneirada e as claras ao preparado de mel gemas e canela, mas mexendo sempre com muito cuidado de baixo para cima só o indispensável, nunca batendo a massa. 6.Deite o preparado na forma,por cima espalhe as amêndoas e leve a cozer em forno pré aquecido a 170º C, durante cerca de 25 minutos.
7.Depois de frio desenforme, e sirva cortado às fatias

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Composição:
6   ovos
1 dl de  mel
125 gr de  açúcar
150 gr de  farinha de trigo
1 pitada(s) de  canela em pó
q.b. de  farinha para polvilhar

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