Bolos e Bolinhos

Bolo de Limão e Nozes

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Fácil 30' Médio 8

Preparação:

1.Comece por untar uma forma redonda de 22 cm com margarina, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar.
2.Na batedeira ponha a bater as gemas com 180grs de açúcar bastante bem batidas, até a massa se apresentar esbranquiçada.
3.Adicione a raspa e o sumo do limão, seguidamente a margarina derretida e a farinha.
4.Seguidamente as claras batidas em castelo, bem envolvidas na massa, sem bater, e por fim as nozes partidas as bocadinhos.
5.Deitar o preparado na forma, levar ao forno pré aquecido a 160º durante mais ou menos 45 minutos, verificar a cozedura com um palito, logo que saia enxuto o bolo esta cozido.

Decoração do Bolo:

Dentro de um recipiente colocar 100grs de açúcar e um pouco de água, levar ao lume e deixe ferver 5 minutos. Corte um limão às rodelas e faça-as introduzir na calda de açúcar, leve ao lume e deixe criar ponto , mas sem caramelizar.
Retire as rodelas do recipiente e coloque-as em cima do bolo, nos intervalos coloque metades de nozes, pincele todo o bolo com o resto da calda que sobrou.

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Composição:
4   ovos
100 gr de  miolo de nozes
280 gr de  açúcar
80 gr de  margarina
q.b. de  papel vegetal


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