Bolos e Bolinhos

Bolo de Abacaxi ou Ananás no Microondas

receita enviada por

Fácil 30' Baixo 8 Microondas

Preparação:

Separar uma forma refractária de microondas redonda média. Acrescentar o açúcar mascavo e a manteiga.
Levar o refractário ao microondas por 3 minutos, em potência alta, ou até que a calda tenha derretido. Mexer a cada minuto. Retirar o refratário do microondas e distribuir as fatias de abacaxi no fundo do refractário. Colocar as cerejas no centro das rodelas e nos demais espaços. Num recipiente, misturar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Num outro recipiente, bater os ovos com o óleo e acrescentar a calda de abacaxi. Despejar a
mistura dos ovos no recipiente com a farinha e bater bem. Acrescentar a massa, com cuidado, sobre as frutas na forma refractária. Alisar e superfície e levar o bolo ao microondas por 12 minutos, em potência alta. Deixar a massa descansar por 10 minutos antes de desenformar. Passar a faca na lateral do recipiente para desgrudar. Virar o bolo sobre um prato. Servir quente ou frio.

Dicas: utilize o abacaxi ou ananás em calda. E dê preferência às cerejas ao marasquino (licor).

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Composição:
1.75 chávena(s) de chá de  farinha de trigo
½ chávena(s) de chá de  calda de ananás
1 chávena(s) de chá de  açúcar mascavado
⅓ chávena(s) de chá de  açúcar
⅓ chávena(s) de chá de  óleo
½ colher (sopa) de  fermento em pó
5 colher (sopa) de  manteiga
400 gr de  abacaxi
3   ovos

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