Bolos e Bolinhos Páscoa

Bolachinhas de Vizela


Fácil 45' Médio

Preparação:

Esclade as amêndoas e pele-as. Separe 1/3 das amêndoas, as que tiverem melhopr aspecto. Quanto às restantes, enxague-as e passe na máquina de picar bem fina.
Numa tigela amasse a manteiga com o açúcar. Junte depois o ovo, amasse um pouco, e junte também a farinha e a amêndoa moída. Se a massa se encontrar muito mole, poderá juntar um pouco mais de farinha. Estenda a massa com um rolo até cerca de 3 mm de espessura, e corte rodelas com formas. Vá colocando as bolachinhas já moldadas num tabuleiro untado e coloque por cima de cada uma 1 amêndoa inteira das que guardou inicialmente. Polvilhe com açúcar e leve a forno muito quente. Assim que estiverem douradinhas retire-as. Descole-as do tabuleiro e deixe-as arrefecer.

NOTA: Não use tabuleiros de esmalte.

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Composição:
250 gr de  farinha de trigo
125 gr de  açúcar
125 gr de  manteiga
1   ovos
q.b. de  açúcar para polvilhar


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