Bolos e Bolinhos

Bolachinhas de Coco e Limão

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Fácil 30' Baixo 10

Preparação:

1.Começe por colocar a bater o açúcar com a margarina, até a mistura se apresentar esbranquiçada.
2.Adicione os ovos um a um batendo bastante bem entre cada adição.
3.Adicione o coco, a farinha misturada com o fermento e a raspa da casca de um limão grande.
4.Unte dois tabuleiros com margarina (de preferência tabuleiros anti-esturro).
5.Com uma colher de sopa deite pequenas porções e bem afastadas umas das outras, pois quando vão para o forno a mistura espalha-se.
6.Vão ao forno pré aquecido a 200º C durante mais ou menos 10 minutos.
7.Assim que tirar o tabuleiro do forno deve levantar as bolachinhas de imediato com uma espátula grande. Não deixe esfriar as bolachinhas no tabuleiro se não ao tirar partem-se todas.

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Composição:
150 gr de  margarina
200 gr de  farinha de trigo
200 gr de  açúcar
2   ovos
1 colher (chá) de  fermento em pó
100 gr de  coco ralado


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