Carnes

Bochechas de vitela com peras

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Preparação:

Temos a carne a macerar por pelo menos 8 horas com o vinho, o conhaque, a cebola e a cenoura picada.
Coloca-se um pouco de azeite na cuba e quando estiver quente douramos as bochechas com o menu PLANCHA a 180ºC.
Depois de douradas, adiciona-se o resto dos ingredientes, incluindo o líquido da marinada e as peras descascadas e cortadas em quartos.
Fecha-se a tampa e programa-se o menu LENTO a 100ºC durante 90 minutos.

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Composição:
2   carne de vaca - bochecha
1 copo(s) medidor(es) de  vinho tinto
1 copo(s) medidor(es) de  cognac
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta
q.b. de  azeite


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