Carnes

Bife com Pimenta

receita enviada por

Fácil 20' Médio 4

Preparação:

1.Passe cada um dos bifes pela pimenta verde triturada.(Já se encontra à venda pimenta especifica para estes bifes).
2.Numa frigideira comece por derreter 2 colheres de sopa de margarina.
3.Quando a margarina estiver bem quente, mas cuidado com o lume forte, para não queimar, introduza os bifes, e deixe alourar dos dois lados.
4.Tempere os bifes com sal.
5.Retire os bifes da frigideira, e escorra parte da gordura onde fritaram.
6.Deite a restante margarina (2 colheres de sopa), deixe aquecer e regue com o conhaque, puxe o fogo, agitando a frigideira.
7.Esfregue os resíduos com uma espátula e deite as natas, agite a frigideira de modo a obter um molho grosso.
8.Deite este molho em cima dos bifes.
9.Acompanha com batatas fritas em palitos.



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Composição:
4 colher (sopa) de  margarina
1 cálice(s) de  cognac
q.b. de  sal
4 lombo(s) de  carne de vaca
3 colher (sopa) de  pimenta verde triturada

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