Doces & Sobremesas

Bavarois de Damascos com Coulie de Framboesa

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Fácil 30' Médio 8

Preparação:

1.Comece por demolhar em água fria as folhas de gelatina.
2.Lave os damascos, seque-os num pano e de seguida retire-lhes os caroços, e reduza-os a puré.
3.Adicione ao puré de damascos o açúcar.
4.Derreta a gelatina no micro-ondas.
5.Através de um passador introduza a gelatina no puré de damascos.
6.Bata as natas bem frias, e envolva-as no preparado mexendo debaixo para cima.
7.Passe uma forma por água fria, e deite dentro o preparado, leve ao frigorifico durante mais ou menos 6 horas, mas o melhor é de um dia para o outro.
8.No momento de servir, mergulhe a forma em água quente, ou coloque por cima da forma um pano molhado em água quente, mas cuidado para não começar a derreter. Decore com algumas framboesas, ou outros frutos vermelhos.
9.Acompanhar com coulie de framboesas ou frutos silvestres se preferir.
10.Ver receita de coulie de framboesa.

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Composição:
7 folha(s) de  gelatina branca
300 gr de  açúcar
1 kg de  damasco


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