Doces & Sobremesas Páscoa

Bavarois de Chocolate

receita enviada por

Fácil 45' Médio 6

Preparação:

1.Derreta o chocolate no leite, acrescente o açúcar, o chocolate em pó e o café solúvel.
2.Misture tudo muito bem até obter um creme liso.
3.Bata as gemas e adicione-as ao creme de chocolate, leve ao lume brando só para cozer as gemas, tendo o cuidado de mexer continuamente.
4.Retire do lume e junte as folhas de gelatina que anteriormente tinham sido postas de molho em água fria, devidamente espremidas.
5.Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando, para não ganhar película.
6.Bata as natas e incorpore-as ao creme de chocolate.
7.Passe uma forma por água fria, escorra e deite dentro o preparado.
8.Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas.
9.Quando o deoce estiver bem firme, desenforme-o mergulhando a forma rapidamente em água quente.
10.Decore com chantilly.

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Composição:
6 folha(s) de  gelatina branca
6   ovos
½ Lt de  leite
250 gr de  açúcar
2 colher (sopa) de  café solúvel
q.b. de  chantilly

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