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Bacalhau à Margarida da Praça
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Entre Douro e Minho
Composição:
Preparação:
Demolha-se muito bem o bacalhau e assa-se nas brasas. Dá-se uma fervura rápida ao bacalhau num tacho com água. Entretanto, já se tem preparada uma cebolada feita com as cebolas cortadas às rodelas, o dente de alho muito bem picado e o azeite.
Cozem-se as batatas com a pele, pelam-se, cortam-se ás rodelas e dispõem-se no fundo da travessa. Coloca-se o bacalhau por cima e cobre-se tudo com a cebolada.
Serve-se bem quente.
Cozem-se as batatas com a pele, pelam-se, cortam-se ás rodelas e dispõem-se no fundo da travessa. Coloca-se o bacalhau por cima e cobre-se tudo com a cebolada.
Serve-se bem quente.
Receitas Equivalentes:
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Um guisado de atum e amêijoas irresistível.
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