Peixes

Bacalhau com polenta cremosa

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Fácil 60' Médio 4

Preparação:

Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Desfiar o peixe. Refogar a cebola no azeite e colocar o bacalhau, o molho de tomate, o louro, o cravo, o vinho e a água.
Cozinhar por 30 minutos e adicionar sal, se necessário. Descartar o cravo e reservar.

Polenta:
Numa panela grande, juntar a água, os tabletes de legumes e a margarina. Levar ao fogo e deixar ferver. Adicionar os flocos de milho, sem parar de mexer. Mantenha no fogo por 5
minutos. Retirar do fogo e juntar o creme de leite e a mussarela. Colocar a polenta numa travessa redonda, formando uma coroa. No centro, discolocar o bacalhau, polvilhar com o
queijo parmesão e o cheiro-verde e levar ao forno por 10 minutos. Servir em seguida.

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Composição:
0.75 chávena(s) de chá de  vinho branco seco
¼ chávena(s) de chá de  água
2 colher (sopa) de  azeite
1 lata(s) de  molho de tomate
1 kg de  bacalhau
1 folha(s) de  louro
2 chávena(s) de chá de  farinha de milho
1 chávena(s) de chá de  natas (creme de leite)
4 chávena(s) de chá de  água
1 colher (sopa) de  margarina
1 colher (sopa) de  cheiro verde
2 cubo(s) de  caldo de legumes

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