Peixes São Valentim

Bacalhau com Natas

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Fácil 60' Médio 10

Preparação:

1.Demolhe em água o bacalhau.
2.Depois de demolhado coza-o.Quando frio retire-lhe todas as peles e espinhas,e desfaça-o em lascas.
3.Corte as cebolas às rodelas e deixe-as cozer com 30gr de margarina sem ganhar cor.Introduza o bacalhau e em lume lento deixe refogar.Quando estiver refogado retire.
4.Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos, fritando-as, tendo o cuidado de as deixar claras e moles.
5.? parte derreta a restante margarina, e polvilhe com a farinha, deixe cozer sem ganhar grumos.Regue com o leite e 1,5dl de natas.Deixe ferver até o molho ficar homogéneo e espesso.
6.Retire do lume e tempere com a mostarda, sumo de limão, sal, pimenta e o resto das natas.
7.Num recipiente que seja grande, misture as batatas fritas com o bacalhau, deite por cima o molho envolvendo bem.
8.Deite o preparado num recipiente que possa ir ao forno pré aquecido, até dourar a superfície.
9.Se gostar antes de levar ao forno, polvilhe com queijo ralado parmesão.

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Composição:
500 gr de  bacalhau
600 gr de  batata(s)
500 gr de  cebola(s)
q.b. de  óleo
60 gr de  margarina
1 Lt de  leite
1 colher (sopa) de  mostarda
q.b. de  sal
2 colher (sopa) de  queijo parmesão ralado


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