Peixes

Bacalhau com Molho Verde

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Média 50' Médio 4

Preparação:

O bacalhau não deve ter nem peles nem espinhas.
de seguida de cozidos, deixar os pedaços de bacalhau a escorrer. Fritar no azeite até tomarem cor dourada. Tirar a panela do fogo, colocando o vinagre em cima do peixe, deixando o ficar mais 5 minutos na panela.
Colocar o bacalhau numa travessa já aquecida e regar com o molho de cebola.

Molho de cebola:
Misturar a cebola picada e a salsa com vinagre e o sumo de limão. Temperar com sal e pimenta. Bater com a batedeira ou liqüidificador até obter a consistência desejada.

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Composição:
½ kg de  bacalhau
6 colher (sopa) de  azeite
4 colher (sopa) de  vinagre
q.b. de  sal
1 ramo(s) de  salsa
q.b. de  pimenta preta

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