Peixes

Bacalhau Inventado

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Bacalhau Inventado - Foto 1

Fácil 50' Médio 2

Preparação:

Num tabuleiro de barro preto de Molelos põe-se o azeite, os alhos e a folha de louro.
De seguida mergulha-se o bacalhau no azeite. Mete-se no forno e leva-se a cozinhar assim, simplesmente. A assadeira de barro dá-lhe um gosto especial. Vai-se regando as postas de bacalhau para que não sequem. Entretanto arranjam-se as batatinhas e assam-se no microondas, para ser mais rápido. ? só salpicá-las com sal, tapar com papel de cozinha e deixar assar. Quando prontas , esborracham-se e regam-se com o molho que se formou ao assar o bacalhau. Prato muito simples mas delicioso; tudo depende da qualidade do bacalhau que deve ser alto e a desfazer-se em lascas.

Nota: Molelos é uma freguesia do concelho de Tondela onde ainda há oleiros que fazem artesanalmente maravilhosas peças de barro negro.

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Composição:
2 posta(s) de  bacalhau
8 dente(s) de  alho
2 ½ dl de  azeite
1 folha(s) de  louro
500 gr de  batatinhas
q.b. de  sal


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