Peixes

Bacalhau à Bolonhesa com Batata Palha e Molho Béchamel

Bacalhau à Bolonhesa com Batata Palha e Molho Béchamel - Foto 1

Média 50' Médio 6

Preparação:

Coze-se o bacalhau com o miolo de camarão. No fim de cozido guarda-se a água.
Num tacho mete-se um fio de azeite e a cebola picada deixa-se refogar um pouco, junta-se a calda de tomate, uns poucos de orégões e o bacalhau escorrido, o miolo de camarão e uns cogumelos laminados. Deixa-se estar mais um pouco e mete-se um pouco da água de cozer o bacalhau. Reserve.
Num tabuleiro, faça uma cama de batata palha, cubra com a mistura de bacalhau.
Misture o molho béchamel com as natas e deite-o por cima do preparado. Com uma faca, dá-se uns golpes para que o molho misture manualmente para baixo.
Por fim, polvilhe com o queijo ralado, enfeite com umas azeitonas e leve ao forno para dourar.

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Composição:
2 posta(s) de  bacalhau demolhado
1 pacote(s) de  batata palha (em palito)
½ pacote(s) de  miolo de camarão
1 lata(s) de  cogumelos laminados
1 pacote(s) de  molho béchamel
1 pacote(s) de  natas (creme de leite)
q.b. de  calda de tomate
q.b. de  azeite
q.b. de  orégãos
½ pacote(s) de  queijo mozzarella ralado


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