Aves e Caça

Asas de Peru de Fricassé

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Asas de Peru de Fricassé - Foto 1

Fácil 50' Baixo 6

Preparação:

Cozem-se as asas do peru em água com 1 cebola, salsa e o chouriço. Retiram-se da água de seguida de cozidas e tiram-se todas as fêveras. Reserva-se a água.
Em um tacho põe-se o azeite, cebola e alho picados e quando a cebola estiver quebrada põe-se o peru e cobre-se com água do cozimento do peru e deixa-se estufar durante 10 minutos.
Entretanto desfaz-se a farinha em um pouco de água e sumo de limão e mistura-se no peru para engrossar o caldo.

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Composição:
3 asa(s) de  peru
1 ramo(s) de  salsa
2 colher (sopa) de  farinha de trigo
2 dente(s) de  alho
q.b. de  azeite
q.b. de  sal


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