Aves e Caça

Arrumadinho de Frango

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Arrumadinho de Frango - Foto 1

Fácil 50' Baixo 4

Preparação:

Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo de galinha, o litro de água, as folhas de louro e talos de salsa e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com auxilio de 2 garfos e reserve.

Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. de seguida junte a pimenta vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima), o molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem. Reserve.

Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15 minutos. Reserve.

Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e de seguida pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos. Sirva acompanhado de batata palha.

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Composição:
2 cubo(s) de  caldo de galinha
1 Lt de  água
2 folha(s) de  louro
q.b. de  salsa
q.b. de  cebolinho
4 colher (sopa) de  azeite
3 dente(s) de  alho
½   pimenta vermelha
4 colher (sopa) de  molho de tomate
q.b. de  sal
q.b. de  cheiro verde
1 Lt de  leite
2 lata(s) de  milho
2 colher (sopa) de  amido de milho
1 colher (sopa) de  manteiga
1 copo(s) de  requeijão cremoso
q.b. de  batata palha (em palito)


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