Arroz de Galinha no Forno

enviado por Elizabeth Coelho

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Aproveite a galinha utilizada para preparar uma canja fazendo este delicioso prato de arroz no forno.

Fácil Tempo 45' Custo Baixo Porções 6

Composição:

1 galinha
1 cebola(s)
1 chouriço de carne
150 gr de bacon
2 chávena(s) de chá de arroz carolino
q.b. de azeite
q.b. de sal
q.b. de salsa
q.b. de piripiri

Conversor de Medidas

Preparação:

Fiz uma canja e como ficou praticamente uma galinha inteira, resolvi aproveitá-la para fazer um arroz como faço o arroz de pato. Desfiei a galinha, previamente desossada e sem pele. Num tachinho cozi 1/2 chouriço de carne e aproveitei a água para a calda do arroz. Numa frigideira pus 2 colheres bem cheias de margarina já temperada com alho (se não tiver, pode substituir por 4 dentes de alho esmagados na margarina) e pus toda a galinha a tomar dessa gordura, sem tostar. Juntei a salsa e bocadinhos de bacon partido. Piquei muito bem a cebola e pus num tacho com o azeite. Quando a cebola ficou translúcida, juntei as 2 chávenas de arroz e embebi no azeite. Adicionei a água (a ferver) de ter cozido o chouriço e um pouco da água da canja que reservei para o efeito.
Rectifiquei os temperos e adicionei salsa. Deixei o arroz cozer por cerca de 12 minutos, em lume reduzido. Num recipiente de ir ao forno dispus metade do arroz, cobri com galinha e depois com o restante arroz. Distribuí as rodelas de chouriço por cima, pincelei com gema de ovo e levei ao forno a dourar.
Servido com uma saladinha ficou "como novo".

Imprimir

Enviar a um Amigo

Receitas Equivalentes:

Arroz de Frutos do Mar 55' 6

Um prato delicioso e que enche os olhos e a boca.
Arroz com passas e pinhões 20' 4

Arroz guarnecido com uvas passas, pinhões e damascos. É uma mistura deliciosa de sabores doces e salgados, perfeita para acompanhar pratos de frango ou borrego.
Arroz Delícia 40' 4

Um arroz muito saboroso preparado com ervilhas, atum e ovos mexidos.
Arroz de Polvo Malandrinho à Minha Moda 55' 6

Este prato muito apreciado no Algarve terá sucesso absoluto em qualquer refeição.
Arroz com Ervilhas 60' 6

Prepare este arroz com o toque especial do saquê e das ervilhas e terá sucesso garantido.

Comentários:

Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.

Para participar tem de fazer login.
Email:
Senha:
Não tem registo? Carregue aqui para se registar