Arroz

Arroz de Farinheiras

Média 40'

Preparação:

Lave cuidadosamente as farinheiras em água morna, sem as estalar e leve-as a cozer em cerca de 7,5 dl de água.
Noutro tacho, leve ao lume o azeite e a cebola picadinha e, quando alourar, junte um pouco da água de cozer as farinheiras. Quando as farinheiras estiverem cozidas, retire-as e conserve-as quentes. Junte ao refogado a água de as cozer e adicione-lhe o arroz. Mexa e, quando ferver, tape e leve a cozer, de preferência no forno.
Sirva com as farinheiras no topo, acompanhado de uma boa salada de alface.

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Composição:
1 dl de  azeite
400 gr de  arroz

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