Doces & Sobremesas

Arroz-doce do Ribatejo

receita enviada por

Média 45' Médio 6

Preparação:

Bater a gema com 2 colheres de açúcar até ficar bem fofa. Juntar o vinho do Porto.

Lavar o arroz e escorrer. Levá-lo ao fogo com o leite, a casca de limão cortada bem fina sem a parte branca, a manteiga e o sal. Ferver por 5 minutos.

Acrescentar o açúcar e cozinhar em fogo brando até o arroz ficar bem cozido. Retirar da chama e misturar a gemada, mexer rápidamente para não talhar. Levar novamente ao fogo por alguns minutos, mexer sem parar.

Colocar em tacinhas e servir frio polvilhado com canela.



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Composição:
250 gr de  arroz
1 colher (sopa) de  vinho do Porto
1 colher (sopa) de  manteiga
250 gr de  açúcar
q.b. de  canela em pó
4 copo(s) de  leite
1 pitada(s) de  sal
1   casca de limão

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