Doces & Sobremesas

Arroz Doce à Moda de Coimbra


Média 80' Baixo

Preparação:

Ferva o leite com uma casca de limão. Enquanto o leite ferve, leve ao lume um tachinho com o arroz e a água. Deixe que o arroz coza por cerca de 3 ou 4 minutos. Passado esse tempo, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Quand o leite for todo absorvido pelo arroz, o que pode levar até cerca de 1 hora, junte o açúcar e deixe ferver por mais 2 minutos. Deite numa travessa grande ou tacinhas individuais e polvilhe com canela em pó.

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Composição:
1 Lt de  leite gordo
1   casca de limão
1 dl de  água
50 gr de  arroz carolino
100 gr de  açúcar
q.b. de  canela em pó


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