Arroz

Arroz Chau-Chau à Macaense

receita enviada por

Arroz Chau-Chau à Macaense - Foto 1
Arroz Chau-Chau à Macaense - Foto 2

Fácil 40' Baixo 4

Preparação:

Cozo o arroz em bastante água fervente, com um pouco de sal, em lume forte, de maneira a deixá-lo bem soltinho. Costumo cozê-lo com a devida antecedência. Deixo arrefecer. Num tacho ponho o chouriço, o presunto ou bacon, cortados em bocadinhos pequenos a saltear na gordura (uso preferencialmente, azeite). Acrescento o arroz e envolvo. De seguida acrescento os ovos mexidos e os camarões. Rectifico os temperos e junto a colher de molho de soja. Com tudo bem envolvido está pronto a servir.

Nota: por vezes junto ervilhas cozidas e pinhões.

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Composição:
250 gr de  arroz carolino
100 gr de  presunto
150 gr de  camarão
3   ovos
q.b. de  azeite
1 colher (sobremesa) de  molho de soja
q.b. de  sal


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