Arroz

Arroz de Bacalhau no Forno

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Fácil 95' Médio 4

Preparação:

Aferventar o bacalhau, retirar as espinhas e a pele. Em seguida, separar em lascas grossas. Levar ao fogo duas colheres (sopa) de azeite. Refogar um pouco juntar as
lascas de bacalhau. Misturar bem e adicionar alho esmagado, metade do manjericão, sal e pimenta. Juntar o arroz, misturar e acrescentar água suficiente para cobrir os grãos.
Cozinhar até o arroz ficar al dente. Se ainda sobrar água na panela, escorrer. Numa forma untada com azeite alterne camadas de arroz e de tomate picado e refogado no azeite
restante. Proceder assim até terminarem os ingredientes. Polvilhar com manjericão restante. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno em temperatura média por 20
minutos. Servir em seguida.

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Composição:
2 colher (sopa) de  manjericão
3 colher (sopa) de  azeite
2 chávena(s) de chá de  arroz
4 chávena(s) de chá de  água
3 posta(s) de  bacalhau demolhado
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta
2 dente(s) de  alho

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