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MARQUE-NOS:
Ameijoas à Bolhão Pato
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Espectacular receita para iniciar qualquer refeição mais elaborada, fará a delícia de quem a come.
30' 
4
Composição:
Preparação:
1.Compre as ameijoas, e coloque-as em água fria com um pouco de sal, algumas horas antes de as utilizar.
2.Num tacho coloque o azeite e deixe aquecer, junte os alhos picados e deixe alourar ligeiramente.
3.Introduza as ameijoas, e espalhe os coentros picados, tempere com pimenta moída na altura.
4.Feche o tacho e em lume forte faça-as saltar para abrirem todas por igual.
5.Quando todas as ameijoas estiverem abertas, regue-as com o sumo de limão.
6.Sirva estas ameijoas, com limão cortado em quartos e pão torrado.
NOTA: Não é necessário mudar a água às amêijoas.Assim que as comprar coloque-as em água com sal, elas começaram a abrir e a expulsar toda a areia, antes de as colocar para cozinhar passe-as por água limpa.
2.Num tacho coloque o azeite e deixe aquecer, junte os alhos picados e deixe alourar ligeiramente.
3.Introduza as ameijoas, e espalhe os coentros picados, tempere com pimenta moída na altura.
4.Feche o tacho e em lume forte faça-as saltar para abrirem todas por igual.
5.Quando todas as ameijoas estiverem abertas, regue-as com o sumo de limão.
6.Sirva estas ameijoas, com limão cortado em quartos e pão torrado.
NOTA: Não é necessário mudar a água às amêijoas.Assim que as comprar coloque-as em água com sal, elas começaram a abrir e a expulsar toda a areia, antes de as colocar para cozinhar passe-as por água limpa.
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Uma entrada simples, saborosa e fácil.
Comentários:
-
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- enviado por Maria Faria
Parabéns e obrigada pela receita !
- enviado por Andreia Pereira
Bom dia Lidia Penedo. Ontem, para o dia do pai experimentei fazer a sua receita de ameijoas como entrada. Ficou uma delícia. E tão simples de fazer. Acabei por comprar ameijoas frescas. Obrigada e Parabéns
- enviado por Andreia Pereira
Boa tarde Lidia. Gostava de experimentar esta sua receita mas queria saber se são as ameijoas vietnamitas que usa? é que a mim dava-me mais jeito comprar estas que são congeladas.
- enviado por Marlene Martins
Esta receita é realmente deliciosa! Já a fiz uma boa dezena de vezes... Parabéns Lídia Penedo.
- enviado por Carla Flores
A receita resulta na perfeição! Foram as melhores ameijoas à Bolhão Pato que já comi e ao contrário do que, por vezes, acontece com algumas receitas nesta o seu autor não omitiu nenhuma etapa, por mais insignificante que fosse o que ajuda muito quem é "marinheiro de 1ª água" nestas andanças, como eu.
