Crustáceos e Mariscos

Amêijoas à Minha Moda

Fácil 40' Médio 6

Preparação:

Ponha as amêijoas de molho em água, sal e uma mão cheia de farinha de trigo por algum tempo. Lave tantas vezes quantas as necessárias para perderem toda a areia.
Num tacho leve o óleo ao lume, a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Se quiser pode juntar uma malagueta verde cortada em pedacinhos pequenos. Adicione as especiarias e depois as amêijoas bem lavadas e coentros picados. Mexa, tape e depois junte o côco. Deixe cozer até as amêijoas abrirem.

NOTA: Não tempere de sal e vá mexendo de baixo para cima.

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Composição:
2 kg de  amêijoas
1 colher (chá) de  piripiri
1 colher (chá) de  cominhos
1 colher (chá) de  coentros picados
1 colher (café) de  açafrão
5 colher (sopa) de  óleo
2 dente(s) de  alho
100 gr de  coco ralado

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