Peixes

Almôndegas de Bacalhau

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Preparação:

Coza o bacalhau e pique-o na picadora. Refogue, em metade do azeite, as cebolas e os alhos picados. De seguida, junte metade deste refogado ao bacalhau e, ao restante, adicione o tomate picado, um pouco de água e salsa. Tempere e deixe cozinhar em lume brando. Entretanto, coza as batatas e demolhe o pão num pouco de leite. Esmague as batatas e junte-as ao bacalhau, assim como o pão espremido, os ovos, o pão ralado, o molho béchamel e a restante salsa. Rectifique os temperos, misture e forme bolinhas. Passe-as por farinha e frite-as no restante azeite. Depois de fritas, junte-as ao refogado e deixe cozinhar durante alguns minutos. Retire e sirva com arroz cozido.

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Composição:
600 gr de  bacalhau
1 dl de  azeite
2 dente(s) de  alho
½ lata(s) de  tomate(s) pelado(s)
1 colher (sopa) de  salsa picada
350 gr de  batata(s)
2   pães
2   ovos
1 colher (sopa) de  pão ralado
250 gr de  arroz
   sal

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