Doces & Sobremesas

Aletria à Moda da Minha Avó

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Fácil 35' Baixo 8

Preparação:

Põe-se a aletria a cozer em bastante água, juntando o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal.
Quando a aletria estiver praticamente cozida, retira-se a água excedente, junta-se o açúcar e deixa-se acabar de cozer em lume brando. Entretanto desfazem-se as gemas em leite ou água.
Quando a aletria estiver bem cozida retira-se do lume e juntam-se as gemas. Mexe-se muito bem para não talharem e volta ao lume rapidamente para engrossar e cozer as gemas. Deve mexer-se sempre, de preferência com a vara de arames. Retira-se do lume e vira-se para pratinhos ou travessa. conforme o gosto. Polvilha-se com canela e serve-se. No Norte não há Natal sem aletria.

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Composição:
125 gr de  aletria
150 gr de  açúcar
1 pitada(s) de  sal


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