Açordas e Migas


As açordas e migas derivam das fatias de pão que serviam de prato antes de estes entrarem no uso corrente. Houve tempos em que os donos das casas abastadas comiam os alimentos que vinham sobre o pão e davam as fatias aos pobres. Não seria melhor este pão ensopadinho de molho do que a carne ressequida destinada aos senhores? Face a uma modesta açorda, não há prato da cozinha internacional que lhe chegue aos pés.
19 Receitas

Açôrda de Camarão

Fácil 60' Custo Médio 6

Açorda à Moda do Funchal

Fácil 4

Açorda Alentejana com Bacalhau

Fácil 20' Custo Baixo 4

Açorda de Camarão à Pressa

Fácil 30' Custo Médio 4

Açorda de Marisco

Média Custo Alto

Açorda de Sável

Média 35' 4

Açorda de Sável com Sangue

Açorda Madeirense

Fácil 4

Magusto a Ribatejana

Média 45' Custo Baixo 6

Magusto ou Mangusto

Fácil 50' Custo Baixo 6

Miga da Lousã

Fácil 60' Custo Baixo 6

Miga Esturricada

Média 50' Custo Médio 4

Migas à Alentejana

Fácil 50' Custo Baixo 2

Migas à Pescador

Difícil 80' Custo Alto 4

Migas com Carne à Alentejana

Média 50' Custo Médio 4
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